LE MEILLEUR DE BORDEAUX REVIENT REVU ET CORRIGÉ.
le guide Le Meilleur de Bordeaux 2019/2020, 100 restaurants aide à se repérer dans le paysage gastronomique Bordelais. L’idée, c’est de permettre à chacun de trouver son spot préféré, son lieu doudou parmi les 1981 tables de la ville.
La seconde version de mon guide comporte cent adresses, testées et validées. J’ai écarté les tables étoilées, celle où le repas se vit comme un moment d’exception, une expérience multi sensorielle, entre modernité et tradition. Même si je les apprécie infiniment, je laisse au Guide Michelin le soin de distinguer ces adresses prestigieuses.
Mon guide se veut pratique et accessible à tous, un outil d’aide à la décision. Les restaurants sont classés en dix rubriques pour dix façons de concevoir le repas selon son envie du jour. Du bistro à la cantine végétarienne en passant par le brunch et le coffee Bar,
Les critères de choix
Pour qualifier les restaurants visités, j’ai travaillé dans le souci de la plus grande objectivité. Les critères essentiels sont les suivants:
- cuisine faite maison
- regard sur l’approvisionnement, le respect des saisons et la préférence au circuit court
- le décor, l’ambiance.
- cohérence entre l’offre et le prix
PLUS DE TRENTE NOUVELLES PROPOSITIONS
La version 2019/2020 comporte des reconduits, des adresses revisitées. Elle contient aussi 36 nouvelles idées de sortie.
100 adresses de restaurants, coffee bars et bars à vins
Pour cette seconde édition, le guide de Sophie Juby reste fidèle à sa philosophie de vous accompagner à tout moment de la journée. Du Brunch matinal au bar à vin pour boire un verre, la sélection comporte 10 adresses regroupées en 10 rubriques :
- Plats à partager
- Restaurants gastronomiques
- Bistros
- cuisine du monde
- végétariens.
- pause déjeuner
- Brunchs
- Bars à vins et cocktails,
- Coffee bars et salons de thé
- ouverts le dimanche
UNE NOUVELLE RUBRIQUE : LES PLATS À PARTAGER.
Vivre une belle expérience entre copains, c’est je pense l’envie du moment. Je vous donne des pistes pour multiplier les découvertes. Partager permet de tester la richesse d’une carte sans tomber dans l’excès du menu gastronomique en dix plats dont on ressort épuisé, l’estomac trop plein et le portefeuille vide. Nous retrouvons l’ambiance de nos vacances, celle du buffet de mariage, de la fondue d’après piste, du barbecue et de l ‘apéro-rosé. Je vous donne dix idées pour rassembler votre tribu, votre bande. C’est la liberté au restaurant. Ni code, ni contrainte, juste le plaisir d’être ensemble autour de la table.
Je termine par des excuses aux refusés, aux oubliés. J’avoue, je n’ai ni le portefeuille, ni l’appétit pour tester 1981 cuisines.
Je vous quitte sur 100 mercis.
Merci à toute l’équipe de Sud-Ouest Editions sans qui Le Meilleur de Bordeaux, 100 restaurants n’existerait pas. Merci à tous ceux qui me suivent sur le blog et sur Insta. Merci à mes copines pour leur patience quand nous déjeunons ensemble et que je prends 50 photos de mon assiette. Merci à mon homme pour son indestructible soutien. Merci à vous tous, grâce à vous, je continue à aller à la recherche de l’excellence. Je vous souhaite de bonnes découvertes et Bon Appétit.
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